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[主观题]

常用的乳化剂有哪些？用硬脂酸皂作乳化剂制备的膏霜和乳液在放置的过程中有不断变稠的趋势，可采取什么措施防止这种现象发生？

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更多“常用的乳化剂有哪些？用硬脂酸皂作乳化剂制备的膏霜和乳液在放置…”相关的问题

第1题

硬脂酸镁是指（)。

A.碱金属皂

B.O/W型乳化剂

C.两项都是

D.两项都不是

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第2题

硬脂酸钾是指（)。

A.碱金属皂

B.O/W型乳化剂

C.两项都是

D.两项都不是

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第3题

制备纳米乳时常用的天然乳化剂有（)。

A.聚山梨酯

B.单硬脂酸甘油酯

C.阿拉伯胶

D.大豆磷脂

E.硬脂酸钠

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第4题

面包中常用的食品添加剂有哪些（）。

A.氧化剂

B.酶制剂

C.乳化剂

D.防腐剂

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第5题

下列属于O/W型乳剂基质乳化剂的是（）。

A.硬脂酸钙

B.羊毛脂

C.十八醇

D.硬脂酸钾

E.司盘类

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第6题

常用于O/W型乳剂基质的乳化剂是（）。

A.硬脂酸钙

B.甘油单硬脂酸脂

C.十二烷基硫酸钠

D.脂肪酸山梨坦

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第7题

价皂乳化剂通常为（）与（）作用生成的新生皂，用于制备（）型的乳剂型基质，但是生成的基质不够稳定，在（）较多的时容易发生转相。

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第8题

使用不同的设备可以得到粒径不同的乳剂的方法称为（)。

A.机械法

B.两相交替加入法

C.水中乳化剂法

D.新生皂法

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第9题

制作冰淇淋时，常用的乳化剂有（)。

A.甘油-酸酯

B.蔗糖脂肪酸酯

C.聚山梨酸酯

D.山梨糖醇脂肪酸酯

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第10题

目前我国允许使用并制定有国家标准的食品添加剂有防腐剂、抗氧化剂、酸味剂、蓬松剂、乳化剂、香料、营养强化剂、鲜味剂等30种。（）

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第11题

关于软膏剂和乳膏剂基质的描述，下列正确的是（）。

A.液体石蜡和植物油可用于增加基质的稠度

B.羊毛脂可用于增加凡士林的吸水性

C.硅油常用于乳膏剂中以保护皮肤

D.二价皂为0/W型乳膏剂的乳化剂

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