首页 > 建筑工程类考试

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

鸡扒焗饭的物料摆放顺序应该是上部鸡肉、中部蘑菇、下部鸡肉（）

答案

否

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“鸡扒焗饭的物料摆放顺序应该是上部鸡肉、中部蘑菇、下部鸡肉（）”相关的问题

第1题

“关于三碗猫饭一只鸡”（）

A.我们把一只鸡的全部营养都放在了三碗猫饭里

B.一只鸡的胸肉约220克左右，我们的猫饭用56%的鸡胸肉，约67.2克，真正做到货真价实

C.三碗猫饭所蕴含的营养成分等同于吃了一只鸡

D.红嘴猫鸡肉猫饭比市面上的猫粮，在鸡肉用料方面高三倍

点击查看答案

第2题

芝士鸡肉帕尼尼的组装顺序：1.鸡肉饼 2.芝士片 3.汉堡酱 4.帕尼尼面包（）

A.4312

B.2134

C.2314

D.3421

点击查看答案

第3题

以下烹调技法组选项中，全部是以油和水为传热介质的烹调技法是（)。

A.焖与炖

B.煮与扒

C.焖和煮

D.炒和焗

点击查看答案

第4题

下列在制作中用到巴马仙奶酪的菜肴有（)。

A.意式奶酪焗猪排

B.意式巴马仙奶酪鸡排

C.魔鬼式焗鸡

D.白汁烩鸡

E.法式芥末鸡排

点击查看答案

第5题

正宗盐焗鸡是鸡外皮涂匀生抽，埋入热盐中，焗至成熟，是否正确（）

点击查看答案

第6题

一批匈牙利牛肉焗饭番茄饭用焗汁与土豆的配比为饭与酱的配比为（）

A.1000比600 2200比200

B.1000比500 2200比200

C.1000比600 2200比300

点击查看答案

第7题

制作鸡肉卷的主料有：中鸡一只、浓鸡汤胶冻汁、鸡蛋一个。（）

点击查看答案

第8题

鸡肉产品的哪个部位容易残留羽毛（）

A.去皮大胸

B.鸡翅中

C.鸡翅根

D.鸡脖子

点击查看答案

第9题

匈牙利风情牛肉焗饭插（）根导热针过全炉烤制

A.1

B.2

C.3

D.4

点击查看答案

第10题

以下属于美的电饭煲4030特有的功能是（）

A.18min热水快速饭

B.鲜嫩无水焗

C.醒米功能

D.24小时智能预约

点击查看答案

第11题

中西结合，用料广而精，调味清而醇，擅长煲、焗、扒、软炒、软炸等烹饪方法，善烹生猛海鲜、善制精美点心，是（)地方风味流派特色。

A.鲁菜

B.川菜

C.苏菜

D.粤菜

点击查看答案

湖南优积谷网络科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备16018319号-1 湘公安备案43019002000613号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）