首页 > 建筑工程类考试> 二级注册建筑师

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

热水面调制时的参水量要准确，水要一次性掺足，不可在面成坯后调整（）

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“热水面调制时的参水量要准确，水要一次性掺足，不可在面成坯后调…”相关的问题

第1题

热水面调制时，要及时散发面团中的热气（）

点击查看答案

第2题

调制热水面坯的方法是要边加水边搅动。（）

点击查看答案

第3题

水调面坯按调制时用水量的多少，可分为冷水面坯和热水面坯两种，是否正确（）

点击查看答案

第4题

蒸制面点品种时，蒸锅的水量要适当，水量少，产气不足，水太满，沸腾时会外溢。（）

点击查看答案

第5题

调制热水面时的水温，使面坯的（）。

A.淀粉完全糊化，蛋白质开始变性

B.淀粉完全糊化，蛋白质完全变性

C.淀粉进入糊化阶段，蛋白质开始变性

D.淀粉进入糊化阶段，蛋白质完全变性

点击查看答案

第6题

热水面一般是指用沸水调制的面坯，又称烫面（）

点击查看答案

第7题

温水面坯是用30℃以下的水与面粉调制的面坯。（）

点击查看答案

第8题

温水面坯是指用（）℃的水调制的面坯。

A.20～30

B.30～40

C.50～60

D.70～80

点击查看答案

第9题

温水面坯是用（）的水与面粉调制的面坯。

A.10～15℃

B.15～20℃

C.20～25℃

D.50～60℃

点击查看答案

第10题

养鱼水面浮栽水蕹菜，浮栽但面积要控制在水面1/3的原因是（)。

A.光照充足有利于水蕹菜的生长

B.给鱼留足活动的空间

C.栽培面积过大采收不方便

D.栽培面积过大水面下的鱼会缺氧

点击查看答案

湖南优积谷网络科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备16018319号-1 湘公安备案43019002000613号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）