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第2题
一批匈牙利牛肉焗饭 番茄饭用焗汁与土豆的配比为饭与酱的配比为（）
A.1000比600 2200比200
B.1000比500 2200比200
C.1000比600 2200比300
第10题
巨大的四合一比萨：以下说法正确的是（）
A.照烧牛肉：出炉后日式照烧酱（拉线）6-7个来回
B.野捕海虾：出炉后黄油调味酱（挤酱瓶拉线）3-4来回
C.果木香烤鸭：出炉后甜面酱（挤酱瓶拉线）6-7来回
D.照烧牛肉：每片比萨2-3根京葱，黄瓜丁3-4粒
第11题
属于东江地方传统风味的一组菜肴是（)
A.回锅肉、爽口扣肉、糟汁牛双胘
B.红烧豆腐、葱烧海参、东江盐焗鸡
C.红烧酿豆腐、东江牛肉丸、酱爆鸡丁
D.玫瑰焗乳鸽、沙锅酿豆腐、糟汁牛肉
