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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

预封是在食品装罐后进入加热排气之前,用封罐机初步将盖钩卷入到罐身翻边下,进行相互钩连的操作下列关于预封目的说法正确的是()。

A.预防食品膨胀出现汁液外溢

B.防止罐内好气性菌的生长繁殖

C.避免排气箱冷凝水滴入罐内

D.防止顶隙温度降低和外界冷空气侵入

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第1题
罐藏食品装罐时留有顶隙的目的是()。

A.调节净重

B.防止胀罐

C.产生真空

D.便于封罐

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第2题
预封、排气的目的是什么?
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第3题
真空排气封罐时罐内真空度的最主要决定因素是食品密封温度。()
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第4题
下列哪种方法不属于罐藏加工中常用的排气方法()。

A.加热排气法

B.真空密封排气法

C.风扇排气法

D.喷蒸汽封罐排气法

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第5题
疏水自流入下一级加热器之前,先经过换热器,用主凝结水将疏水适当冷却后在进入下一级加热器,这个换热器就是()器。

A.低压加热

B.蒸汽冷却

C.除氧

D.疏水冷却

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第6题
原料丁烯1加热后在进入聚合釜之前需要进行伴热输送。()
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第7题
线状装订是指将均依中缝对折的若干书面和面封,底封叠合后,在左侧适当宽度处用线穿订起来的装订样式。()
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第8题
所谓预硫化是指加氢原料进入催化剂床层之前,在氢气存在下,用()与催化剂中活性金属氧化物反应,使其成为活性金属硫化物组分。

A.硫醚

B.硫醇

C.硫化氢

D.硫酸

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第9题
汽轮机热态启动,先向汽封供汽后抽真空是()。

A.防止冷空气侵入轴封段使转子急剧冷却

B.防止抽汽器过负荷使凝汽器不易建立真空

C.为了加热轴封处部件

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第10题
在夏天开启()药品瓶封时,应先盖上湿布,用冷水冷却后,再开瓶塞,以防溅出。

A.氨水

B.盐酸

C.硝酸

D.乙二醇

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第11题
下列选项中,不属于按调味工艺划分的调味方法为()

A.封汁

B.干撒味料

C.浇芡

D.加热后调味

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