更多“()是用糯米粉制作的点心。”相关的问题
第1题
制作粘质糕类生坯,()与粳米粉的用量比例必须根据制品要求而定。
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第2题
驴打滚又称豆面糕,是京式名点之一,是用()熟粉团制成的。
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第3题
油煎主要适用于()品种制作。
A.葱油饼、班戟
B.油香饼、花卷
C.萝卜糕、油香饼
D.叉烧酥、葱油饼
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第4题
松质糕的粉料是以糯米粉和粳米粉各半,加糖水后拌成松散的粉状()
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第6题
蒸制好的腊味萝卜糕的质量标准,以下说法正确的是()。
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第9题
用澄粉面坯制作点心时,面坯中可适量加入油脂,澄粉与油脂的比例以1:0.05为宜。()
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第10题
用澄粉面坯制作点心时,面坯中可适量加入生粉,澄粉与生粉的比例以()为宜。
A.1:0.3
B.1:0.7
C.1:0.8
D.1:0.9
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第11题
制作1000克糯米粉的元宵馅心需用面粉熟400克为宜。()
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