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第1题
请选择下列叙述正确的句子（）。
A.糖在点心制品中主要用于调味
B.糖可促进酵母的发酵，糖越多酵母的发酵越快
C.糖可增强制品的色泽和香味
D.所有用糖为原料的点心品种都是为了增加制品的色泽
第3题
果酱一般为高糖高酸性制品，按其制法和成品性质可分为果酱、()、()、()、果膏、()、果丹皮等七小类。
果酱一般为高糖高酸性制品，按其制法和成品性质可分为果酱、（)、（)、（)、果膏、（)、果丹皮等七小类。
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第11题
以下对烟草制品使用的表述，错误的是（)。
A.水果味、糖果味的烟草制品没有危害，适合青少年儿童使用
B.使用含中药成分的烟草制品有益健康
C.不存在无害的烟草制品，只要吸烟即有害健康
D.电子烟对人体没有危害
