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第1题
Ⅱ-型强心苷的连接方式是()。
A.苷元-(2,6-二去氧糖)x-(葡萄糖)y
B.苷元-(6-去氧糖)x-(葡萄糖)y
C.苷元-(葡萄糖)y
D.苷元--(葡萄糖)y-(6-去氧糖)x
E.苷元-(2,6-二去氧糖)x
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第2题
木糖主要用于制取木糖醇,在食品加工、制药工业有广泛应用,其结构分类为()
A.五碳醛糖
B.糖醛酸
C.六碳醛糖
D.2,6--二去氧糖
E.二糖
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第3题
可使α-去氧糖和α-羟基糖上的酰基水解,而不使内酯环开裂的是()。
A.醇性KOH
B.醇性HCl
C.NaHCO3
D.Ba(OH)2
E.KOH水溶液
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第4题
只对α-去氧糖游离型呈阳性反应的是()。
A.过碘酸-对硝基苯胺反应
B.对硝基苯肼反应
C.对二甲氨基苯甲醛反应
D.吨氢醇反应
E.K反应
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第5题
某纤维系列低糖活菌型乳酸菌饮品,每100mL糖含量为4.5g,符合“无糖”声称的要求()
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第6题
发热时糖代谢特点为糖原分解增多,糖异生减少,血糖升高,乳酸增多。()
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第7题
自然界中的单糖绝大多数为D型糖,由于果糖是左旋的,因此它属于L型糖。()
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第8题
旧时汉口称加有红枣、瓜仁、莲子等物的糖开水为“红枣莲子羹”。 ()
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第9题
“蜜汁”菜以水或蒸汽为导热体,以糖作为主要调料烹制而成,成菜软糯带甜。()
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第10题
在150摄氏度时硬糖呈现稀薄流体特征,在120摄氏度时呈现粘稠流体,在80-90摄氏度时呈现膏状可塑体,56-58摄氏度时为透明无定形固体。()
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