题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
油发是将干货原料放在有一定油量[为原料的()倍]的锅中,经过加热使其膨胀疏松,成为全熟的半成品的涨发方法。
A.2--3
B.3-4
C.4-6
D.5-7
查看答案
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
A.2--3
B.3-4
C.4-6
D.5-7
A.水量越多,浸发时间越长
B.温度越离,浸发时间越长
C.器皿的密封度越好
D.干货原料住冷水中浸发的时间越长