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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

我国传统的天然色素是()。

A.可可粉

B.姜黄粉

C.红曲

D.靛蓝

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第1题
加色巧克力的()含量为45%。

A.甜可可粉

B.无味可可粉

C.可可脂

D.色素

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第2题
标注为“无人工色素”的浓缩果汁饮料可能含有天然色素。()
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第3题
食用天然色素易于溶解,可以用不同色素配制出任意的色调。()
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第4题
以下属于食用天然色素的是()。A、姜黄素B、亮蓝C、孔雀石绿

以下属于食用天然色素的是()。

A、姜黄素

B、亮蓝

C、孔雀石绿

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第5题
食品色素有天然色素和人工色素。()
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第6题
玫瑰苷属于动植物天然色素。()
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第7题
有氨样臭气、水溶液透明、无沉淀,耐光性较强的天然色素是()。

A.红曲米

B.紫胶色素

C.焦糖

D.叶绿素铜钠

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第8题
天然色素一般对人体无害,有些还具有一定的营养药用价值。你认为这一说法:()
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第9题
食用天然色素根据结构分类,属于吡咯衍生物的色素是()。
食用天然色素根据结构分类,属于吡咯衍生物的色素是()。

A.叶绿素

B.花青素

C.血红素

D.姜黄素

E.胆色素

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第10题
下列的对应关系完全正确的是()。

A.“红曲米”---食用天然色素;“发酵粉”---生物膨松剂

B.“碳酸氢钠”---碱性膨松剂;“琼脂”---增稠剂

C.“苋菜红”---人工合成色素;“活性干酵母”---复合膨松剂

D.“木瓜蛋白酶”---致嫩剂;“明矾”---碱性膨松剂

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第11题
胭脂红、柠檬黄均是允许使用的食用天然色素。()

胭脂红、柠檬黄均是允许使用的食用天然色素。()

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