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[主观题]

食用天然色素根据结构分类,属于吡咯衍生物的色素是()。

食用天然色素根据结构分类,属于吡咯衍生物的色素是()。

A.叶绿素

B.花青素

C.血红素

D.姜黄素

E.胆色素

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第1题
以下属于食用天然色素的是()。A、姜黄素B、亮蓝C、孔雀石绿

以下属于食用天然色素的是()。

A、姜黄素

B、亮蓝

C、孔雀石绿

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第2题
叶绿素的化学结构是()。

A.吡咯衍生物

B.异戊二烯类

C.多酚类

D.酮类

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第3题
胭脂红、柠檬黄均是允许使用的食用天然色素。()

胭脂红、柠檬黄均是允许使用的食用天然色素。()

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第4题
食用天然色素易于溶解,可以用不同色素配制出任意的色调。()
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第5题
食用天然色素的优点是什么?

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第6题
下列的对应关系完全正确的是()。

A.“红曲米”---食用天然色素;“发酵粉”---生物膨松剂

B.“碳酸氢钠”---碱性膨松剂;“琼脂”---增稠剂

C.“苋菜红”---人工合成色素;“活性干酵母”---复合膨松剂

D.“木瓜蛋白酶”---致嫩剂;“明矾”---碱性膨松剂

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第7题
玫瑰苷属于动植物天然色素。()
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第8题
有关红曲色素不正确的是()。

A.微生物色素

B.醌类衍生物

C.含有6种理化性质不同的成分

D.对pH稳定,耐光和热性强

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第9题
根据蔬菜的主要食用部位进行分类,可分为六大类。()
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第10题
天然宝石与人工宝石是属于()的分类。

A.首饰

B.宝石

C.工艺品

D.珠宝

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第11题
根据所含色素及结构的不同,质体可分为叶绿体、有色体和线粒体三种。()
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