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第4题
下列关于红葡萄酒与白葡萄酒酿造过程表述正确的有（）。
A.红葡萄酒是由红葡萄生产的
B.白葡萄酒是由白葡萄生产的
C.红白葡萄酒的区别主要是加工的方法不同
D.红葡萄酒采用皮、汁混合发酵而成
E.白葡萄酒采用先将葡萄挤压成汁，再将汁单独发酵而成
第6题
Bordeaux产区用于酿制（)的主要葡萄品种有：Cabernet一Sauvignon，Merlot，CabernetFranc。
A.红葡萄酒
B.桃红葡萄酒
C.香槟酒
D.白葡萄酒
第9题
下列对于白葡萄酒发酵描述正确的有（）。
A.白葡萄酒的发酵温度以16～22℃为宜，发酵期为15天左右
B.白葡萄酒的后发酵温度控制在15℃以下，发酵期为1个月
C.白葡萄酒在主发酵期间要严格控制室温
D.白葡萄酒在后发酵期间也需要控制较低的温度
E.白葡萄酒发酵期间，要尽量避免酒液接触空气
