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[判断题]

在中餐宴请活动中,往往采用方桌布置菜肴、酒水。()

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第1题
确定宴请地点要按照实际的需要,以下哪些原则是合理的()

A.按客人多少确定宴请地点,客人多,在大宾馆,客人少,则可在小酒楼

B.宴会可安排在饭店、宾馆,冷餐会、酒会则可安排在大厅或花园

C.注意按来宾的意愿和地方特色选择宴请地点

D.对菜肴的口味有要求就以特定的地方菜色为主题,对餐厅的环境有要求则以风景名胜为餐厅布置的主题

E.细心地选择就餐环境,目的就是创造一个氛围适合、环境优雅、宽松无压力的就餐环境,以达到宴请的良好效果

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第2题
下列关于会议活动的说法正确的是()

A.不得组织会议代表旅游和与会议无关的参观

B.会议费报销时应当提供会议审批文件、会议通知及实际参会人员签到表、定点饭店等会议服务单位提供的费用原始明细单据、电子结算单等凭证

C.会议用餐严格控制菜品种类、数量和份量,安排自助餐,严禁提供高档菜肴,不安排宴请,不上烟酒

D.严格控制和规范各类评比达标表彰活动,实行中央和省两级审批制度

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第3题
中餐宴请时,为了表达待客的热情,菜品点的越多越好。()

此题为判断题(对,错)。

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第4题
可以在会议活动中组织宴请或参会人员相互宴请,可以饮酒(包括个人自带酒水)()
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第5题
中餐可以进行客前烹制的菜肴有石烹菜肴、醉虾等()
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第6题
无论是中餐还是西餐,宴会厨房只负责宴会菜点的制作,不承接零点菜肴的制作。()
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第7题
西餐和中餐相比,存在很大的差异。例如,在饮食方式上西餐采用()制,而中餐采用共食制。

A.分食

B.独立

C.分开

D.AA

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第8题
下面关于促销的说法正确的是

A.促销实质上是一种信息沟通活动

B.促销的最终目标是提升顾客对于品牌和产品的认知度

C.广告的优点在于沟通信息全面,能够刺激消费者立即进行购买

D.现实中企业出于成本考虑往往采用单一促销手段

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第9题
企业在填写主要业务活动时,填写不规范的是()。

A.租赁和商务服务业

B.运动服装制造

C.提供中餐饮食服务

D.计算机芯片制造

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第10题
在举办较为隆重宴请,被邀者也较多时采用()。

A.口头邀请

B.请贴邀请

C.电话邀请

D.当面邀请

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第11题
为了延长彩色涂层钢板的使用寿命,国内外彩色钢板生产厂家往往采用()的方式。
为了延长彩色涂层钢板的使用寿命,国内外彩色钢板生产厂家往往采用()的方式。

A.金属基材+电镀或热镀涂层+化学转化膜涂层+有机涂层(涂料或塑料涂层)

B.涂层固化段排列的方式

C.金属墓材+化学转化膜涂层+有机涂层(涂料或塑料涂层)

D.辊涂机和固化炉的设备布置方法

E.喷涂

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