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[判断题]

脂肪含量随肉类的不同而异,一般是肥肉的脂肪多于瘦肉()

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第1题
下列选项中,关于糖尿病患者每日膳食肉类、蛋白的摄入不正确的是()

A.尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉

B.动物内脏含胆固醇较高,不宜过多食用

C.鱼类能提供优质蛋白,吃多少都可以

D.乳类宜选择无糖、低脂乳制品,每日保证300克

E.每天吃半个至1个鸡蛋

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第2题
低脂肪饮食应遵守下列哪项原则()。

A.可用鸡蛋、蛋黄补充脂类的不足

B.成人每日脂肪总量在50g以下

C.禁食肥肉,可用椰油代替

D.胆、胰患者脂肪总量少于60g

E.成人每日胆固醇控制在80g以下

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第3题
下列关于脂肪代谢说法最为合适的是()。

A.脂肪燃烧需要依赖与左旋肉碱

B.对减脂人而言,训练之前吃快速吸收食物没有什么影响

C.对减脂人群而言,训练强度大可以增加肌肉含量进而增加脂肪分解速率

D.脂肪动员依赖与脂肪分解酶,而其活性高低会受到不同激素进而变化

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第4题
反高血压饮食(DASH)的原则包括()。

A.多吃蔬菜、水果、低脂脱脂奶制品

B.推荐全谷物、鱼类、禽肉、干果类

C.少摄入饱和脂肪、胆固醇和反式脂肪多的食物

D.严控甜点、含糖饮料和高脂肉类摄入

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第5题
“高肉食”食物结构下的现代西方人,对()摄入怀有强烈的恐惧心理,所以一般很少食用动物的内脏。

A.肥肉和内脏

B.胆固醇

C.脂肪与胆固醇

D.脂肪

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第6题
预见期的长短随()的不同而异。

A.技术水平

B.预报项目

C.预报人员

D.预报条件

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第7题
有关菌丝的描述,正确的是()。

A.菌丝长度随不同条件下生长而异

B.能向空气中生长的菌丝称为营养菌丝

C.菌丝断裂是真菌的繁殖方式之一

D.能产生孢子的菌丝称为生殖菌丝

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第8题
由于在体内含量随着体重的变化而变化,因此又称为动脂的是()

A.糖脂

B.脂肪

C.磷脂

D.胆固醇

E.以上都不是

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第9题
食物脂肪的营养评价包括的内容有()。

A.脂肪的消化率

B.必需脂肪酸含量

C.脂肪酸的比例关系

D.脂溶性维生素含量

E.胆固醇、植物固醇、反式脂肪酸的含量

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第10题
母乳中的脂肪含量受婴儿吸吮的影响而发生变化,以下说法错误的是()

A.母乳过程中,后段乳汁中脂肪含量比前端乳汁的脂肪含量高

B.乳母能量的摄入和消耗相等时,乳汁中脂肪酸与膳食脂肪酸的组成相似

C.乳母每日脂肪摄入推荐:膳食脂肪供给为40%到80%

D.乳汁中脂肪含量与乳母膳食脂肪的摄入量有关

E.脂类与婴儿的脑发育有密切关系

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