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[多选题]

服务员在客人用餐完毕后结账时,下列哪些服务行为是正确的()

A.账单用账单夹夹好,双手呈上

B.客人忙碌时放在客人右侧,轻声告知价格

C.递上账单夹并告知客人结账地点

D.引领客人至前台结账

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第1题
服务员在客人用餐完毕后结帐时,下列哪些服务行为是正确的()

A.帐单用帐单夹夹好,双手呈上

B.客人忙碌时放在客人右边,轻声告知价格

C.递上帐单夹并告知客人结帐地点

D.引领客人至前台结帐

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第2题
在客人用餐前介绍自己,我们所做的时间限定是()

A.当客人入座时,服务员准备服务时

B.客人用餐时

C.客人入座前,服务员就该介绍自己

D.当客人入座后,服务员就全程应介绍自己

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第3题
李先生因公务经常到N城出差,喜欢入住A酒店。按照酒店规定,接待员小王在李先生第六次入住时并没有再收预付款。当李先生办理退房结账时,提出折扣优惠,小王有点为难??当李先生离开酒店后,客房服务员小周整理房间其房间时,意外发现抽屉中有两张李先生的银行卡和一个钥匙包?综上所述材料和所学知识,回答下列问题:

问题一、小王依据什么没有向李先生收预付款?

问题二、李先生退房结账时提出折扣信息,小王如何处理?

问题三、按照旅游动机划分,李先生属于哪种类型?这类客人的客房如何设置?

问题四、小周发现这些物品后该如何处理?如果李先生要取回这些物品,酒店如何处理?

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第4题
服务员在清洁过程中不应该做的是()

A.清洁工作打扰客人用餐

B.客人用餐时使用化学清洁剂清洁桌面

C.从未更换餐具

D.频繁更换餐具

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第5题
在餐厅用餐的客人为我们服务带来方便时,服务员应以感激的心情对客人说()。

A.真不错

B.“OK”

C.谢谢您

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第6题
各时间段的客人统计通常有领位员记录客人数,订餐服务员订餐时记录客人数和收银员在客人结账时,记录客人数等方法()
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第7题
餐厅服务员收银时,做法错误的选项是()。

A.客人提出结账时,要先斟上茶水,送上香中,再递送账单

B.呈送账单时,使用账单夹或托盘送上

C.换回余款或信用卡单据后,要及时放到盘子里交还客人

D.收取钱款后,应相信客人,不要当面清点,应去收银台清点人

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第8题
客房服务员面对客人服务完毕时应()以示尊重。

A.立即离开

B.道声“再见”

C.先后退再转身离开

D.鞠躬后再离开

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第9题
某日中午,住店美籍华人唐先生致电餐厅,希望餐厅能为其预留位置。当时,接电话的预订员小A正准备用午餐,考虑到客人要半小时后才能过来,而这段时间餐厅生意不旺,肯定有空位,且自己用餐时间不用半小时,于是她在未向其他同事交代的情况下便吃饭去了。过了一刻钟后,客人来到餐厅,询问迎宾员小B,刚才已打电话来预定,是否准备好?小B称不知此事??唐先生与其同学坐下以后,餐厅服务员小C及时送上菜谱,唐先生接过一看,全都是都有价钱的,于是先请老同学点菜。老同学本意想点几样价钱公道便宜的,但感到无从点起,于是说:”随便吃什么都可以。上三菜一汤就可以了。“唐先生也感到为难,于是要服务员小C介绍些有特色的拿手菜,小C随口报了三个。唐先生征询同学的意见后对小C说:”再来一盘醋溜黄鱼和一碗菊叶蛋汤,菜不够再点吧。“两人边吃边谈,倒也开心,最后客人说已经吃饱,不必再加菜了,随后小C送来账单,唐先生提出签单结账?

问题一、小A了解了唐先生的预定内容后,正确的做法是什么?

问题二、小B应该如何弥补小A的失误并做好自己的服务工作?

问题三、小C有哪些地方做的不对?唐先生提出签单结账,小C应如何正确处理?

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第10题
一天,某星级酒店大堂总台呈现一片忙碌的景象,服务员一边忙着为离店客人办理结账服务,一边又要为新来的客人办理入住登记。这时,一位西装革履、风度翩翩的青年男士来到总台,要了一间标准间入住一晚,要求用信用卡支付。晚餐时,这位客人在餐厅进行了消费,并出示房卡要求服务员把账记入个人账户;晚餐后,这位先生又到康乐部进行了消费,同样没有支付现金。第二天下午2:00,前台见客人未来退房结账,就打电话到客房,无人接听;等楼层服务员进房查看,发现客人不在房间并且已经离开。等前台服务员一核查,才发现是逃账客人()

A.问题

B.(1)请简述散客入住登记办理程序

C.(2)如何预防客人逃账

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第11题
客房服务员面对客人服务完毕时应()以示尊重。

A.及时离开

B.道声“再会”

C.先后退再转身离开

D.鞠躬后再离开

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