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[判断题]

八项因子评茶常用在茶叶交货验收中使用。（)

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第1题

茶叶是健康饮料，评茶前应用香皂将手洗干净。（)

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第2题

评茶人员应对制茶工艺、（)、茶叶机械、茶叶化学等相关知识有一定程度的了解。

A.水的工艺

B.茶树品种

C.气候

D.茶叶品质

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第3题

如果评茶员对茶叶缺乏（)，就难以对茶叶评审做出正确的评价。

A.理解

B.感觉

C.认识

D.了解

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第4题

评茶人员需要掌握各类茶叶和各种的（)。

A.品质特征

B.外形

C.叶底

D.香气

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第5题

对样评茶的作用可用于茶叶收购，茶叶（),产品调拨、进货和出口成交验货。

A.精制加工

B.初加工

C.筛分等级

D.按质论价

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第6题

评茶人员是用嗅觉、味觉、视觉、触觉等感觉器官来评定（)质量的高低。

A.食品

B.茶叶

C.饮料

D.奶制品

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第7题

干评台：高90-100厘米，宽50-70厘米，台面白色，台下可做橱柜放茶样。用于干评茶叶外形，应安放在北面窗下。（)

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第8题

外销茶定级计价评分，某项品质因子低于标准样，评（)分

A.-1分

B.-2分

C.-3分

D.0分

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第9题

外销茶定级计价评分，某项品质因子与标准样相符，评（)分。

A.+1分

B.+2分

C.+3分

D.100分

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第10题

下列茶叶中，哪种茶叶属于全发酵茶类？（)

A.绿茶

B.青茶

C.红茶

D.黄茶

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