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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

属于饱和脂肪酸的是（）。

A.γ一亚麻酸（C18：3）

B.二十碳五烯酸（C20：5）

C.二十二碳六烯酸（C22：6）

D.丁酸（C4：0）

E.油酸（C18：1）

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第1题

属于多不饱和脂肪酸的是（)

A.亚麻酸

B.油酸

C.棕榈酸

D.棕榈油酸

E.月桂酸

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第2题

a-亚麻酸（C18：3）属于（）

A.单不饱和脂肪酸

B.N3-系列脂肪酸

C.饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

E.n6-系列脂肪酸

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第3题

食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关（）

A.饱和脂肪酸含量

B.亚油酸含量

C.熔点

D.亚麻酸含量

E.季节

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第4题

食用油脂在酸败过程中先被分解为（）。

A.甘油和游离脂肪酸

B.甘油和饱和脂肪酸

C.甘油和亚麻酸

D.霉和亚油酸

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第5题

下列属于必需脂肪酸的为（)。

A.亚油酸

B.γ-亚麻酸

C.花生四烯酸

D.DHA

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第6题

ω-3与ω-6脂肪酸具有重要的营养学意义，下列哪个脂肪酸属于ω-3脂肪酸（)。

A.α-亚麻酸

B.亚油酸

C.油酸

D.花生四烯酸

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第7题

下列不属于必需脂肪酸的是（)。

A.亚油酸

B.α-亚麻酸

C.花生四烯酸

D.油酸

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第8题

饮食中属于升压因素（）

A.饱和脂肪酸

B.多不饱和脂肪酸

C.不饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

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第9题

人体必需脂肪酸为（）。

A.花生四烯酸

B.a-亚麻酸

C.亚油酸

D.EPA

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第10题

人体必需的脂肪酸包括哪些（)。

A.ω-3系列α-亚麻酸

B.ω-6系列亚油酸

C.硬脂酸

D.棕榈酸

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第11题

以下哪个不属于必需脂肪酸？（)

A.亚油酸

B.DHA

C.亚麻酸

D.棕榈酸

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