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[单选题]
菜肴装盘造型中，将各种装饰食物沿着碟边将主料团团围着，起到衬托菜肴色彩，形状作用的手法称之为（)。
A.围
B.拼
C.排
D.堆
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A．在许多食物中，维生素与其他营养物质的自然组合使那些维生素比通过维生素添加剂增加的维生素能更好地被身体吸收。
B．经常吃加有维生素添加剂的谷类食物的人有时忽视了吃一些含有自然维生素的食物。
C．食物经常必须添加一些维生素添加剂，因为自然状态的维生素在食物加工过程中被去除掉了。
D．未经过加工的谷类食物自然含有较高的经常添加到增强型早餐谷类食物中的多种维生素。
A.膳食纤维可改善肠内细菌群,产生能起免疫治癌剂作用的各种非消化性M多糖
B.谷物纤维素能与致癌物结合,排出体外,从而减少随饮食进入肠内的霉菌毒素、亚硝胺、苯并芘等的吸收
C.膳食纤维可增加胃内容物容积而有饱腹感,食物中过多的将促进矿物质和维生素的吸收
D.膳食纤维可降低血液中胆固醇的浓度,促进胆固醇在肝脏代谢分解后与胆盐结合排泄出体外,对预防心血管疾病有一定作用
A、香油味碟
B、丸滑蘸碟
