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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

以下效期说法错误的有()

A.烤制好的厚蛋烧最佳赏味期60分钟

B.制作好的帕尼尼最佳赏味期15分钟

C.配置好的杨梅汁加盖储存在冷藏冰箱打烊废弃

D.杨梅汁饮料浓缩液需要解冻8小时

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第1题
三丝敲鱼的鱼肉敲好后,应用()进展预熟定型。

A.油煎

B.水汆

C.蒸制

D.烤制

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第2题
超过工艺成熟而发展为过熟的烟叶,烤后又容易表现为()。

A.较大面积的褐色,叶片薄,弹性差

B.较大面积的褐色,叶片薄,弹性好

C.较大面积的黑色,叶片厚,弹性差

D.较大面积的黑色,叶片薄,弹性差

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第3题
包菜丝切制好后马上冲水,滤干水以后加膜或者加盖冷藏储存,效期“0+1()
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第4题
烤好的厚蛋烧应该如何摆放,最高可以叠几层()

A.厚蛋烧在不锈钢格中横放,最高叠放2层

B.厚蛋烧在不锈钢格中横放,最高叠放3层

C.厚蛋烧在不锈钢格中竖放,最高叠放2层

D.厚蛋烧在不锈钢格中竖放,最高叠放3层

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第5题
蒸制好的腊味萝卜糕的质量标准,以下说法正确的是()。

A.色泽金黄

B.糕体平整

C.糕体松软

D.糕体膨松

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第6题
以下对天然气脱水溶剂要求说法错误的是()。

A.对天然气中的水蒸汽有很强的亲合能力

B.热稳定性好

C.蒸气压高

D.对天然气和液烃的溶解度低

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第7题
油塔的成熟方法以烤制成熟,称为金线油塔:以蒸制成熟,移为银线油塔。()
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第8题
面点烤制的关键有炉温与烘烤时间、()。

A.烤制火型

B.炉内温度

C.上下火

D.生坯味道

E.烤盘和生坯摆放

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第9题
‌以下关于CAQ技术和系统说法错误的是()。

A.为企业质量管理标准化,可以实施标准、统一的CAQ系统

B.要解决制造型企业的质量管理问题,首先需要了解顾客有哪些质量需求

C.CAQ系统必须与具体企业的需求相匹配

D.CAQ系统所产生的经济效益主要是间接经济效益与社会效益

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第10题
高危药品如何管理以下说法正确的有()

A.高危药品包括高浓度电解质制剂、肌肉松弛剂及化疗药物等,具体品种见附录

B.高危药品应单独上锁存放,不得与其他药品混合存放

C.高危药品设有全院统一的警示标识

D.高危药品使用前要进行充分安全性论证,有确切适应症时才能使用,加强高危药品的效期管理,保持先进先出,保持安全有效

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第11题
以下关于水样的采集的说法,不正确的是:()。

A.储存水样的容器都可用盐酸和重络酸钾洗液洗涤

B.任何玻璃量器不得用烤干法干燥

C.根据采样时间和频率,水样采集类型有瞬时、混合和综合水样

D.采集溶解氧的水样时,要注意避开湍流,水样要平稳地充满溶解氧瓶,.不能残留小气泡

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