题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
按烹饪原料的()分类,可将烹任原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。
A、加工与否
B、商品种类
C、烹饪运用
D、来源属性
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A、加工与否
B、商品种类
C、烹饪运用
D、来源属性
A.烹的通俗说法叫作烧煮食物
B.烹就是使生的原料致熟的加热和使原料发生一系列的物理化学变化的加热
C.烹就是加热原料
D.烹就是指完成菜肴的制作