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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

特殊营养食品指通过改变食品的天然营养成分和含量比例，以适应某些特殊人群需要的食品A．治疗B．营

特殊营养食品指通过改变食品的天然营养成分和含量比例，以适应某些特殊人群需要的食品

A．治疗

B．营养

C．正常

D．不同

E．不正常

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第1题

特殊营养食品和普通食品（固体饮料，压片糖果，调制乳粉，婴幼儿辅助食品等）放在一起销售（）

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第2题

食品营养强化剂为了增加食品的营养成分（价值）而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分，如：牛磺酸（）

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第3题

食品添加剂是改善食品品质，延长食品保存期，增加食品营养成分的一类化学合成的或天然的物质（）

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第4题

绿色食品指（）

A.绿颜色食品

B.经济价值高的营养食品

C.有叶绿素的食品

D.安全、无公害的食品

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第5题

现在人们喜爱的“绿色食品”主要是指（）

A.绿颜色的营养食品

B.安全、优质、无污染的食品

C.有叶绿素的食品

D.营养价值高的食品

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第6题

奶类是指鲜奶及所有以奶为主要原料制成的产品的总称，包括原料奶、巴氏消毒奶、超高温灭菌奶（简称UHA奶）、酸奶、奶粉、炼乳、黄油、冰淇淋、干酪等产品，是一种营养成分全面、比例合适容易消化吸收、营养价值高的天然食品。

1.牛奶中蛋白质的含量平均为3%，其中含量最多的蛋白质是（）

A.乳清蛋白

B.酪蛋白

C.乳球蛋白

D.谷蛋白

E.醇溶蛋白

2.牛奶中的糖类主要为（）

A.水苏糖

B.蔗糖

C.葡萄糖

D.乳糖

E.半乳糖

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第7题

下列（）哪个不为减糖的方式

A.每天可喝一罐含糖饮料

B.尽量喝白开水

C.选用天然食材

D.购买包装食品前注意营养成分表中的添加糖含量

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第8题

()的含量是特殊膳食用食品与普通食品区别的主要特征。

A.能量

B.营养成分

C.能量或营养成分

D.能量和营养成分

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第9题

预包装特殊膳食用食品在产品保质期内能量和营养成分的实际含量允许低于标示值的80%（）

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第10题

若某品牌肝粉营养成分表中无标注每100KJ（千焦）中各营养成分含量,则说明（）

A.不符合加工食品规定,应立即下架

B.行业无规定,随机选择每100克或100 kJ标识即可

C.该产品不属于婴幼儿辅食产品 D.该产品是特殊膳食食品

D.该产品是特殊膳食食品

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第11题

以下哪个标准不是强制性标准（）

A.GB 28050-2011预包装食品营养标签通则

B.GB/Z 21922-2008食品营养成分基本术语

C.GB 7718-2011预包装食品标签通则

D.GB 13432-2013预包装特殊膳食用食品标签

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