题目内容
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[单选题]
关于食物冷藏，下面说法中不正确的是（）。
A.臭氧不适于绿叶类和油脂类食品
B.低温保存不能杀灭细菌
C.湿度过高对零度以上食品保存不利
D.对冷库湿度的要求与空调相似
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A.臭氧不适于绿叶类和油脂类食品
B.低温保存不能杀灭细菌
C.湿度过高对零度以上食品保存不利
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A.蛋白质摄入越多，对于儿童来说，生长发育速度越快
B.会增加饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，增加肾脏的负担
C.易产生骨质疏松
D.大量的蛋白质会增加食物特殊动力作用，使机体增加额外的热能消耗
E.蛋白质的摄入，有利于糖类等其他营养素的摄入.
A.将冷冻葡萄汁提前一晚放入冷藏柜中冷藏解冻（打印粘贴最佳赏味期）
B.解冻完成后的冷冻葡萄汁中无任何冰渣结块
C.不需将冷冻葡萄汁提前一晚放入冷藏柜中冷藏解冻（打印粘贴最佳赏味期）
D.解冻完成后的冷冻葡萄汁中有些许冰渣结块是可以的
A.工业上分离液态空气制氧气的过程与制取蒸馏水的原理相似
B.二氧化碳会导致温室效应，二氧化碳属于空气污染物
C.液氮可用作制冷剂，用于冷藏血液
D.空气由多种气体组成，按体积分数算，大致是氮气占78%，氧气占21%
A.用于冰浴的容器要比用于食物冷却的容器更大
B.应在 90 分钟内将食物冷却至 8⁰C
C.在指定的地点（不得紧邻生食）进行食物冷却
D.将消毒的温度计探针插入食物最厚的部分测量温度
E.将冷却完成时的中心温度和时间记录至冷却记录表内
F.如果食物温度达到标准，则粘贴标签并迅速将其放入冰箱/冷藏区
A.食物分为五类，城乡居民应该每天均衡的吃这五类食物
B.青少年处于生长发育的关键时期，应多吃肉类，少吃淀粉丰富的食品
C.每天进食要一日三餐，按时进餐
D.每天摄入的总量中 ，早、中、晚三餐的比例为3：4：3
