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[判断题]

牛奶饼干由小麦粉和全脂奶粉做的，因此营养价值很高，我们可以将它作为主食（）

答案

是

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第1题

牛奶饼干的主要成分是小麦粉和全脂奶粉，营养价值较高，我们可以将它作为主食（）

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第2题

小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（）

A.牛奶.鸡蛋

B.饼干.饮料.方便面

C.肉丝面.水果.蔬菜

D.稀饭.鸡腿.油条

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第3题

小红为妈妈设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（）

A.牛奶、鸡蛋、馒头

B.饼干、饮料、方便面

C.肉丝面、水果、蔬菜

D.稀饭、鸡腿、油条

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第4题

糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时，可以出现低血糖反应，营养治疗处理包括()。

A.供给馒头.饼干或水果

B.饮糖水

C.饮淡牛奶

D.饮开水

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第5题

糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时，可以出现低血糖反应，营养治疗处理包括（）。

A.饮开水

B.饮淡牛奶

C.饮糖水

D.供给馒头、饼干或水果

E.静脉给氨基酸溶液

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第6题

本次抽检的品类不包括以下哪一项（）

A.小麦粉

B.糕点面包

C.饼干

D.保健食品

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第7题

下列不宜用于喂养婴儿的奶制品是（)。A．全脂奶粉B．调制奶粉C．淡炼乳D．甜炼乳E．消毒牛奶

下列不宜用于喂养婴儿的奶制品是()。

A．全脂奶粉

B．调制奶粉

C．淡炼乳

D．甜炼乳

E．消毒牛奶

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第8题

饼干是指以小麦粉或糯米粉为主要原料，加入[或不加入]糖、油或其他辅料，经调粉、成型、烘烤制成的水分低于（）的松脆食品。

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第9题

面包厂、饼干厂和家庭中所用酵母主要是用酿酒酵母发面，1～2酵母加入小麦粉，加水搅和成面团，经发酵产生大量的酵母及其产物，营养物质倍增，而且同时产生的（）烘烤受热膨胀，从而制成松软、细腻、香甜可口的面包。

A.氢气

B.二氧化碳

C.氧气

D.沼气

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第10题

饼干是指以小麦粉或糯米粉为主要原料，加入(或不加入)糖、油或其他辅料，经调粉、成型、烘烤制成的水分低于6.5的松脆食品。()

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第11题

每天由营养员和食品仓库管理员共同进入食品仓库，领取当天使用的调味品、饼干、奶粉、大米等，在《物料出入库登记本》上记录领取的物料数量，并同时签上两人的姓名确认（）

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