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[判断题]

每天由营养员和食品仓库管理员共同进入食品仓库,领取当天使用的调味品、饼干、奶粉、大米等,在《物料出入库登记本》上记录领取的物料数量,并同时签上两人的姓名确认()

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第1题
下列不符合营养型模式的膳食特点的选项是().A.平均每天粮食消费的半斤左右B.动物性食品每天消费

下列不符合营养型模式的膳食特点的选项是().

A.平均每天粮食消费的半斤左右

B.动物性食品每天消费较低

C.海产品消费量较高

D.每天能量摄入约2000Kcal左右

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第2题
按规定每天都应将所用原材料及制作的食品留样,进行()检查。

A.微生物学

B.营养

C.口味

D.质量

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第3题

食品污染从原料到成品均可能发生,以致降低了食品的营养价值和营养质量,或对人体健康产生不同程度的危害。这种有害物质进入食品的过程被称为食品污染。()

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第4题
《盒饭卫生与营养要求(DB31/160-2005)规定,盒饭生产企业应每天对接触直接入口食品的盒饭加工环节进行细菌总数的检验。()
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第5题
PEM 的预防措施包括()。

A.合理营养,保证供应由一定量的优质食物和蛋白质

B.提高居民生活水平,大力发展农业和食品加工业

C.制定适当的摄入量标准

D.大力开展营养教育

E.以上都不是

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第6题
关于中国食品标签营养素参考值的选项中正确的是()。A.已发布食品标签营养素参考值的营养素(包括

关于中国食品标签营养素参考值的选项中正确的是()。

A.已发布食品标签营养素参考值的营养素(包括能量)共有42种

B.是消费者选择食品时的一种营养参照尺度

C.可作为食品营养标签上比较食品保存期的参考标准

D.由国家卫生部发布

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第7题
紫外线杀菌使用正确的有()。

A.臭氧的杀菌原理主要是靠强大的氧化作用,使酶失去活性导致微生物死亡

B.对空气中的微生物有明显地杀灭作用,可以除异味,净化环境,使空气清新

C.臭氧可与食品直接接触,用于食品消毒、保鲜,对食品不产生残余污染,不影响营养成份

D.用臭氧消毒空气,必须是在人不在的条件下,消毒后至少过30分钟才能进入

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第8题
食品送检机构名录由国务院()等部门共同发布。

A.认证认可监督管理

B.工商行政管理

C.卫生行政

D.农业行政

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第9题
“五四”制中强调由原料到成品实行“四不”制,包括:采购员不买腐烂变质的原料;保管验收员不收腐烂变质的原料;加工人员不用腐烂变质的原料;服务员不卖腐烂变质的食品。()
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第10题
禁毒是全社会的共同责任。对于青少年学生而言,下列做法正确的是()

A.在娱乐场所或在外游玩时,接受陌生人递过来的香烟、食品或饮料

B.积极向周围的同学和朋友宣传毒品知识

C.好奇,追求刺激,体验一下吸毒的感觉

D.不涉足未成年人不宜进入的场所,慎交友

E.遇到挫折和烦恼,同教师或家长倾诉交流,寻求长辈们的帮助,及时化解心中的矛盾

F.碍于面子,尝试朋友们递过来的一些粉末、片剂或者类似香烟的东西

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第11题
禁毒是全社会的共同责任。对于中学生而言,下列做法正确的是()。①在娱乐场所或在外游玩时,接受陌生人递过来的香烟、食品或饮料;②积极向周围的同学和朋友宣传毒品知识;③好奇,追求刺激,体验一下吸毒的感觉;④不涉足未成年人不宜进入的场所,慎交友;⑤遇到挫折和烦恼,同教师或家长倾诉交流,寻求长辈们的帮助,及时化解心中的矛盾;⑥碍于面子,尝试朋友们递过来的一些粉末、片剂或者类似香烟的东西。

A.①④⑥

B.②④⑤

C.③⑤⑥

D.①③⑤

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