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[单选题]

按规定每天都应将所用原材料及制作的食品留样，进行（）检查。

A.微生物学

B.营养

C.口味

D.质量

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第1题

两台及多台千斤顶合抬一重物时，应考虑动载情况下的不均载系数，按总负荷留（)%备用容量，并事先检查和试验所用千斤顶，确认合格后方可投入使用。

A.40

B.30

C.20

D.10

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第2题

符合饮食要求、能满足人体的营养需要并通过烹任手段制作各种食品的可食性食物原材料就是烹饪原料。（）

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第3题

屋面找平层和找坡层所用的原材料及配合比,应符合设计要求。水泥不得选用（)水泥。

A.硅酸盐

B.山灰

C.矿渣硅酸盐

D.普通

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第4题

重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放4

8小时以上。()

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第5题

通过对原材料检验，以反映生产所用原料的状况，并确定原料是否符合生产要求以及原料准备段的加工工艺参数及流程选择。（)

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第6题

大体积混凝土所用原材料应符合（)规定。

A.大体积混凝土应掺用缓凝剂、减水剂和减少水泥水化热的掺合料

B.水泥应选用水化热低和凝结时间长的水泥，如低热矿渣硅酸盐水泥、中热硅酸盐水泥、矿渣硅酸盐水泥、粉煤灰硅酸盐水泥、火山灰质硅酸盐水泥等

C.粗骨料宜采用连续级配，细骨料宜采用中砂

D.大体积混凝土在保证混凝土强度及坍落度要求的前提下，应提高掺合料及骨料的含量，以降低每立方米混凝土的水泥用量

E.粗骨料宜采用连续级配，细骨料宜采用粗砂

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第7题

缠绕管道配胶工序要根据制作时间、环境和模具的温度调整好原材料的配制比例，按比例依次加入树脂、促进剂搅拌均匀。（)

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第8题

证券公司某营业部根据司法机关作出的裁定书以及协助执行通知书，对该营业部某客户账户进行限制资金转出、限制撤销指定交易以及限制转托管操作。根据《关于加强证券经纪业务管理的规定》，该营业部应当采取的操作包括（）。Ⅰ.事先报营业部领导及公司总部批准Ⅱ.事后按规定流程进行复核Ⅲ.对审批及复核做好留痕备查Ⅳ.第一时间通知客户

A.Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ

B.Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ

C.Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ

D.Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ

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第9题

食品及原材料入库前通过颜色、气味、形状等感官性状进行查验。查看预包装食品的标签是否齐全、内外包装标识是否一致、标识与内容物是否一致。票证不齐和有问题食品及原材料不入库。（)

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第10题

振华公司是一家食品加工厂，每天收到的原材料正好可以满足一天的生产需求，并且供应商将在非常

短的时间内将所需的原材料配送到该公司。根据以上信息可以判断，下列针对该公司描述的选项中正确的有()。

A.企业所有生产员工参与是该公司采用该生产方法的关键要素之一