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第1题
鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是（）。A.植物血凝素B.皂素C.龙葵素D.类秋水仙碱
鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是（）。
A.植物血凝素
B.皂素
C.龙葵素
D.类秋水仙碱
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第3题
下列食物不属于自身含有有毒成分能引起食品安全问题的是（)
A.发芽的马铃薯
B.新鲜的黄花菜
C.野外不认识的蘑菇
D.发霉的花生
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第4题
食用鲜黄花菜、发芽的马铃薯中毒分别是因含()，()。
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第5题
鲜黄花菜中毒是由于其含有溶血素，应彻底炒熟食用或晒干后食用。（）
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第6题
有毒动植物食物中毒，主要是指患者食用了含有（）的食物，或误食了由于加工不当，未去除干净的有毒成分的某些食物而引起的中毒，如河豚、毒蘑菇等。
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第7题
鲜黄花菜引起的食物中毒，是因为其中含有（）
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第8题
四季豆中毒有毒成分是植物血凝素和皂苷。（）
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第9题
四季豆中毒主要有毒成分是植物血凝素和皂苷。（)
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第10题
根据毒蕈所含有毒成分和中毒的临床表现毒蕈中毒可分为胃肠炎型、溶血型、神经精神型、脏器损害型、光过敏性皮炎型和呼吸、循环衰竭型。（)
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第11题
下列食物中，食用后可引起龙葵素中毒的是（）。
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