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[填空题]

食用鲜黄花菜、发芽的马铃薯中毒分别是因含(),()。

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第1题
下列食物中,食用后可引起龙葵素中毒的是()。

A.四季豆

B.鲜黄花

C.李子仁

D.发芽马铃薯

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第2题
鲜黄花菜中毒是由于其含有溶血素,应彻底炒熟食用或晒干后食用。()
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第3题
为什么食用发芽马铃薯会造成食用者中毒?

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第4题
食用发芽马铃薯中毒,洗胃常用溶液是()。()。

A.牛奶

B.蛋清水

C.1%-3%鞣酸

D.50%硫酸镁

E.1%活性炭悬浮液

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第5题
下列食物不属于自身含有有毒成分能引起食品安全问题的是()

A.发芽的马铃薯

B.新鲜的黄花菜

C.野外不认识的蘑菇

D.发霉的花生

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第6题
发芽部分的马铃薯可以食用()
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第7题
发芽马铃薯、高组胺鱼类在烹调中只要烧热烧透就可食用不会引起食物中毒。()
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第8题
鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是()。A.植物血凝素B.皂素C.龙葵素D.类秋水仙碱

鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是()。

A.植物血凝素

B.皂素

C.龙葵素

D.类秋水仙碱

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第9题
下列易引起龙葵素中毒的食物是()。

A.发芽马铃薯

B.紫皮马铃薯

C.白皮马铃薯

D.黄皮马铃薯

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第10题
饮用食醋可中和龙葵素,用于发芽马铃薯中毒治疗。()
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第11题
发芽的马铃薯引起中毒的成分为()。A.组胺B.龙葵素C.皂苷D.棉酚

发芽的马铃薯引起中毒的成分为()。

A.组胺

B.龙葵素

C.皂苷

D.棉酚

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