题目内容
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[多选题]
完整的食谱制作应该包括()。
A.一日三餐(或/加餐)
B.饭菜名
C.所用原料种类、数量
D.烹调方法
E.膳食制度
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A.一日三餐(或/加餐)
B.饭菜名
C.所用原料种类、数量
D.烹调方法
E.膳食制度
A.食谱中所含五大类食物是否齐全,是否做到了食物多种多样
B.各类食物的能狼是否充足,全天能量和营养素摄入是否适宜
C.三餐能量摄入分配是否合理,早餐是否保证了能量和蛋白质的供应
D.优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当
E.三种产能营养素(碳水化合物、蛋白质、脂肪)的功能比是否适宜
A.引导幼儿餐后收拾餐具;培养幼儿饭后擦嘴、漱口的习惯
B.根据季节、天气和课程内容灵活组织适宜的餐后活动
C.向幼儿介绍食谱,激起幼儿食欲,了解并尊重幼儿的饮食习惯
D.指导厨房工作人员做好食物留样