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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

主要是根据客人预订的食物品种，在规定时间内送至客人房内，为客人在房内用餐提供便利服务的是（）

A.客房送餐服务

B.送餐服务

C.订餐服务

D.收餐服务

答案

客房送餐服务

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第1题

有关老人固体入量的观察与记录的叙述不正确的是()。

A.对固体食物的观察主要是看食物的品种，软硬度是否适合老人食用，有无变质、变味　　

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第2题

一般情况下，接受传真订房的工作程序是收到电报、传真或电传后，应该及时打上时间记号——查询预订预报表或订房控制簿——如果有则按规定填写预订单——（)。

A.电话通知客人

B.通知销售部

C.将传真或函件的原件存档

D.确定客人房间号

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第3题

在电话预订当中我们不需要得去获得客人的什么信息。（)

A.客人完整的姓名、称呼

B.预订的房间类型与数量

C.预订受理人的姓名

D.预期抵、离店日期与时间(航班、车次)

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第4题

对保证类预订，饭店在没有接到订房客人取消的通知时，应为其保留房间到（）。

A.抵店日中午

B.抵店日下午6时

C.次日退房的时间

D.次日下午的6时

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第5题

在办理入住登记过程中，花费时间最多的步骤是（)。

A.识别客人有无预订

B.让客人填写入住登记表

C.排房定价

D.确定付款方式

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第6题

如何为客人办理入住登记（）

A.如果在当日预订中查询不到客人预订，说明客人没有预订

B.根据客人入住的天数以及房费来计算押金金额

C.根据系统备注信息安排房间，不需要再次跟客人确认房间需求

D.输入资料时，只需要输入姓名和生日

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第7题

如何处理预订的取消（）

A.担保预订直接按照客人要求取消即可

B.只需要提供客人的预订姓名就直接取消

C.根据客人提供的预订号码查询是否可以全额取消

D.取消时不需要输入原因

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第8题

水产品的品质检验主要是根据各品种的外观特征变化，以（)方法来了解其新鲜度，从而判定其品质的好坏。

A.感官检验

B.抽样检验

C.理化检验

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第9题

现在中学生中午吃饭的时间越来越短了，喜欢狼吞虎咽，这是一种非常不好的饮食习惯．因为这会影响食物的消化，受影响的营养物质主要是（）

A.蛋白质

B.淀粉

C.脂肪

D.维生素

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第10题

下列说法与订票服务的要求相符的是（)。

A.客人应先交纳订票款

B.订票服务只是客我之间的一种口头协议

C.为客人预订飞机票时，不得让客人出示有效证件

D.订票的时间不能变动

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第11题

在接待有预订的散客时，下列做法中（)是正确的。

A.主动问候客人有无预订

B.同客人商谈价格

C.询问客人的预住天数

D.询问客人的其他要求

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