题目内容
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[判断题]
食品接触表面，应使用无毒、抗腐蚀、不吸附、不渗透、无孔、平滑的材料，不会与产品、清洗消毒用品发生反应，且有食品级证明或符合其产品标准的要求（如法规有要求，其生产商应取得相应的许可资质）。根据需要，还要考虑材料的耐热、耐酸碱、耐油脂、抗压、抗冲击等性能，以及在高压或负压状态下的性能（）
答案
是
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A.推荐使用木质手柄的工器具
B.与原料、半成品、成品接触的设备与用具，应无毒、无味、抗腐蚀、不易脱落
C.设备、工器具等与食品接触的表面，应光滑、无吸收性、易于清洁保养和消毒
D.在正常生产条件下不会与食品、清洁剂和消毒剂发生反应
