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[判断题]

蛋糕在炉內烘焙時，其中央部分下陷是由于弱性材料太少的关系。（）

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第1题

某投資方案，當貼現率為16%時，淨現值為338，貼現率為18%時，其淨現值為－22，該投資方案的內部收益率

為()

A.15.88%

B.16.2%

C.17.88%

D.18.14%

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第2题

健康类商户合作模式是KA模式，便利店和美食、烘焙、蛋糕、礼品、鲜花类合作模式是推荐入住模式。（)

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第3题

临床表现为便溏，脱肛，食少腹胀，神疲乏力，舌淡脉弱。辨析其证候是（)。

A.肾气不固证

B.脾阳虚证

C.脾肾阳虚证

D.脾虚下陷证

E.心脾两虚证

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第4题

临床表现为食少纳呆，腹胀便溏，神疲乏力，舌淡脉弱。辨析其证候是（)。

A.寒湿困脾证

B.脾阳虚证

C.脾虚下陷证

D.肝郁脾虚证

E.脾失健运证

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第5题

烘焙食品加工中常用的食品添加剂有（)。

A.小苏打

B.酵母粉

C.泡打粉

D.蛋糕油

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第6题

以下需要使用酵母的烘焙产品有（）。

A.重奶油蛋糕

B.包子

C.馒头

D.面包

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第7题

固体车间的包装生产线由于內包已严格分开，故在生产不同的产品时，外包可以不用有效隔离。（)

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第8题

流态化焙烧炉的特点是结构紧凑，设备简单，占地面积小、投资省，由于没有转动部分故可以用较厚的隔热层来减轻辐射热损失。（)

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第9题

在服装设计中，常常有意加强重点部分而减弱其非重点部分这种手法叫（)。

A.比例三分割

B.对称与平衡

C.强调与消弱

D.形状与视错

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第10题

烘箱和高温炉內都绝对禁止烘、烧易燃、易爆及有腐蚀性的物品和非实验用品，更不允许加热食品。（）

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第11题

烘箱和高温炉內都绝正确禁止烘、烧易燃、易爆及有腐蚀性的物品和非实验用品，更不允许加热食品（）

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