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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

感官品评前不应()等,不吃对嗅觉.味觉有麻醉.刺激性作用的食品或饮品,应保持清醒。

A.吸烟

B.吃大蒜

C.喝酒

D.吃仁丹

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更多“感官品评前不应()等,不吃对嗅觉.味觉有麻醉.刺激性作用的食…”相关的问题
第1题
茶叶审评时,为了保持味觉和嗅觉的灵敏度,审评前最好不吃有强烈刺激味觉的食物,如辣椒等,但可以吸烟。()
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第2题
盲人依靠()等进行感官系统判断。

A.听觉

B.触觉

C.味觉

D.嗅觉

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第3题

烹饪原料感官检验分为:嗅觉检验、味觉检验、视觉检验、触觉检验。()

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第4题
新鲜的柑橘柔嫩多汁,滋味酸甜可口,但变质后甜度减弱,味苦、酒味增加。这里采用的是感官鉴别中的()。

A.视觉检验

B.触觉检验

C.味觉检验

D.嗅觉检验

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第5题
关于电子鼻,下列说法中错误的是()。

A.电子鼻技术只能进行定性分析,不能定量分析

B.电子鼻也称人工嗅觉系统

C.电子鼻是由多个性能彼此重叠的气敏传感器和适当的模式分类方法组成的具有识别单一和复杂气味能力的装置

D.电子鼻技术逐渐被引入到啤酒感官品评中

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第6题
服务场景设计中的环境氛围主要通过视觉、听觉、触觉、嗅觉、味觉等来体现。()
服务场景设计中的环境氛围主要通过视觉、听觉、触觉、嗅觉、味觉等来体现。()

此题为判断题(对,错)。

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第7题
新冠病毒感染的症状有哪些()

A.发热

B.干咳

C.乏力

D.嗅觉、味觉减退或丧失等首发症状

E.伴有鼻塞、流涕、咽痛、结膜炎、肌痛和腹泻等症状时

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第8题
生理学植物性原料和动物性原料在储存过程中发生和一系列变化及人的味觉和()等都涉及生理学。

A.味觉

B.触觉

C.视觉

D.嗅觉

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第9题
评茶人员是用嗅觉、味觉、视觉、触觉等感觉器官来评定()质量的高低。

A.食品

B.茶叶

C.饮料

D.奶制品

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第10题
外部感觉有视觉、听觉、嗅觉、味觉、皮肤感觉。()
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第11题
感官品评法可以直观地对样品作出综合评价。()
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