A.内部装修
B.通风条件
C.清洁程度
D.以上都不是
A.由低清洁操作区流向高清洁操作区
B.由高干净操纵区流向低干净操纵区
C.无所谓流向
D.由低清洁操作区流向高清洁操作区,然后再流向低清洁操作区
餐饮服务单位供配制凉菜用的蔬菜、水果等食品原料,未经清洗处理干净的,不得带入凉菜间。()
A.洗手池、工具清洗池等设施,里外洁净,无浮尘,垢斑和水迹
B.缓冲室、窗等缓冲设施,两门可以同时打开
C.洁净区所有物品定数、定量、定置、无不必要物品
D.清洁工具:整齐、干净、消毒并及时干燥,按定置要求放置