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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以下不属于干净操纵区的是()。

A.凉菜间

B.就餐场所

C.裱花间

D.备餐场所

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第1题
干净操纵区是餐饮单位()要求最高的操纵场合,通经常使用于进行高风险食品的加工操纵,如凉菜配制、蛋糕裱花、备餐操纵、个人用餐分装分装等。

A.内部装修

B.通风条件

C.清洁程度

D.以上都不是

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第2题
食品处置惩罚辨别为干净操纵区、()、一般操纵区。

A.净化操纵区

B.准干净操纵区

C.烹饪操纵区

D.以上都不是

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第3题
食品处理区应保持良好通风,及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向应(),防止食品、餐饮器具、加工设备设施受到污染。

A.由低清洁操作区流向高清洁操作区

B.由高干净操纵区流向低干净操纵区

C.无所谓流向

D.由低清洁操作区流向高清洁操作区,然后再流向低清洁操作区

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第4题
《餐饮服务食品平安操纵规范》中提出应设置专间的加工操纵场合是()。

A.凉菜配制

B.裱花操纵

C.个人用餐配送单位进行食品分装

D.水果拼盘制作

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第5题
餐饮服务单位供配制凉菜用的蔬菜、水果等食品原料,未经清洗处理干净的,不得带入凉菜间。()

餐饮服务单位供配制凉菜用的蔬菜、水果等食品原料,未经清洗处理干净的,不得带入凉菜间。()

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第6题
以下不属于ABB机器人示教盒功能的是()。

A.进行程序编辑

B.进行参数配置

C.进行手动操纵

D.进行离线仿真

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第7题
凉菜间属于()。

A.清洁操作区

B.准清洁操作区

C.一股操作区

D.非食品处理区

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第8题
关于洁净区环境卫生监控操作程序,以下说法错误的是()。

A.洗手池、工具清洗池等设施,里外洁净,无浮尘,垢斑和水迹

B.缓冲室、窗等缓冲设施,两门可以同时打开

C.洁净区所有物品定数、定量、定置、无不必要物品

D.清洁工具:整齐、干净、消毒并及时干燥,按定置要求放置

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第9题
以下不属于航空港的组成部分的是()

A.空港宿舍

B.运输服务区

C.机务维修区

D.飞行区

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第10题
以下不属于工作区子系统主要包括的设备是()。

A.模块

B.跳线

C.配线架

D.计算机或其他终端

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第11题
足部按摩法一门综合性边缘学科,以下不属于其理论依据的一项是()。

A.中医经络

B.全息穴区

C.神经反射

D.生物力学

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