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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

对于解冻,符合要求的是()

A.解冻前须将纸制外包装拆除,并将冻品移入塑料周转箱或不锈钢容器内。用于盛放待解冻食品的容器不需要经过清洗和消毒B.解冻时,冻品应放置在干净无破损的塑料仓板上;冻品离地至少5公分放置;解冻区域无霉点,积尘,食品残渣,虫害,无积水等,区域物品整洁有序C.可以将冻品放置在室温下或者静水中解冻D.不得将已经解冻的食品再进行反冻
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BD

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第3题
食品到达时,要检查食品温度,对于冷冻食品红外线温度计测试<-9℃,有解冻迹象也算合格。()
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第4题
外周血干细胞移植冻存的外周血干细胞回输前解冻温度是()。

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B.50~52℃

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D.33~37℃

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第5题
芒果汁、柠檬汁使用前解冻时间多长()

A.室温解冻3小时

B.室温解冻5小时

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D.冷餐解冻12小时

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第6题
冷冻食品在食用前的煮熟也属于是解冻。()
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第7题
下列操作正确的是()

A.供应宴席时冷菜提前切配并在常温下放置

B.米饭加工后在常温下放置

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第8题
下列情况中,脚手架需要重新验收的是()。

A.基础完工后及脚手架搭设前

B.每搭设完6~8m的高度后

C.遇有五级及以上大风或大雨后,冻结地区解冻后

D.停工超过一个月

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第9题
客户刷卡成功后,经纪人着急解冻资金,怎么办()

A.必须全部刷卡且到账以后才能申请解冻资金

B.刷卡成功后可以联系理房通在线客服,加急资金到账

C.一般下一个工作日16:00前资金到账,可以查看协议预览中的到账金额

D.提供刷卡成功的证明就可以提前申请解冻,不需要等到账

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第10题
晚班收市前,可以准备第二天的原料有哪些()

A.冷冻原料解冻、蜜制好的凤梨果肉

B.冻冻

C.豆花布丁

D.特奶

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第11题
操作燃气加热系统时,下列说法错误的是()

A. 机手必须在开始作业前保证燃气加热系统处于理想状态

B. 保证点火和火焰控制功能正常

C. 严格保证燃气压力

D. 当燃气瓶结冰时,可以用锤子打击使其解冻

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