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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

能促进非血红素铁吸收的膳食因素是()。

A.磷酸

B.植酸盐

C.维生素C

D.动物肉类

E.有机酸

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第1题

以下哪种因素可以促进非血红素铁的吸收()。

A.膳食中的磷酸盐

B.蛋类中存在的卵黄高磷蛋白

C.胃酸分泌减少

D.肉、鱼、禽类中含有的肉类因子

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第2题

存在于植物性食物和乳制品中，吸收会受膳食因素影响的铁称为非血红素铁。（）

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第3题

受膳食因素影响必需与结合的有机物分离才能被吸收的是（）。

A.血红蛋白铁

B.血红素铁

C.非血红素铁

D.铁蛋白

E.转铁蛋白

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第4题

非血红素铁明显受膳食因素影响，在吸收前，必须与结合的有机物分离，而且必须在转化为()后方可被吸收。

A.三价铁

B.二价铁

C.氧化物

D.五价铁

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第5题

促进非血红素铁吸收的因素是（）。

A.植酸盐

B.肉因子

C.草酸盐

D.多酚类物质

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第6题

能促进非血红素铁吸收的食物有()。

A.骨头汤

B.抗酸药

C.鱼肉

D.蔬菜

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第7题

下列因素中能促进铁吸收的因素是()。

A.植酸

B.草酸

C.膳食纤维

D.乳糖

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第8题

膳食中有很多因素可影响锌的吸收，下列能促进锌吸收的因素是（）。

A.植酸

B.膳食纤维

C.维生素D

D.铁离子

E.鞣酸

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第9题

有利于非血红素铁吸收的是（）。A.维生素CB.钙C.草酸D.膳食纤维

有利于非血红素铁吸收的是（）。

A.维生素C

B.钙

C.草酸

D.膳食纤维

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第10题

受膳食影响，必须与结合的有机物分离才能被吸收的是（）。A.血红蛋白铁B.血红素铁C.非血红素铁D.铁

受膳食影响，必须与结合的有机物分离才能被吸收的是（）。

A.血红蛋白铁

B.血红素铁

C.非血红素铁

D.铁蛋白

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第11题

下列关于铁的说法正确的是（）

A.膳食中铁的类型分为血红素铁和非血红素铁

B.血红素铁来源于植物性食物，其吸收率可达15%~35%

C.膳食铁的吸收易受到植酸、草酸、茶多酚、单宁等具有络合和鳌合能力的铁吸收抑制剂的影响，比如茶与咖啡，不要一起食用

D.非血红素铁来自植物性食物和乳制品中，其吸收率低，通常在10%以下，而以植物性膳食为主的膳食的铁吸收率通常低于5%

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