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[单选题]

烧开的自来水冷却到(),此时水的生物活性增加.最适合人的生理需要。

A.35~45℃

B.25~35℃

C.15~25℃

D.5~15°C

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第1题
泡芙面糊调制时是将烧开的沸水到入面粉中烫面。()
泡芙面糊调制时是将烧开的沸水到入面粉中烫面。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题
无论用什么温度的水泡茶,都应将水烧开水温达到100C之后,再冷却至所要求的温度。()
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第3题
关于水温对茶汤品质的说法错误的是()。

A.冲泡茶叶水温过高,茶汤容易变黄

B.水温越高,溶解度越小

C.无论用什么温度的水泡茶,都应将水烧开之后,再冷却至所要求的温度

D.少数民族饮用的砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮

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第4题
关于水温对茶汤品质的说法错误的是()。

A.无论用什么温度的水泡茶,都应将水烧开之后,再冷却至所要求的温度

B.冲泡茶叶水温过高,茶汤容易变黄

C.水温越高,溶解度越小

D.少数民族饮用的砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮

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第5题
下列冷却介质按冷却能力()为最大。

A.200C自来水

B.200

C.的10%食盐水溶液

D.矿物油

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第6题
胶原蛋白是一种生物活性蛋白,是生物体细胞外基质的主要成分,也是哺乳动物组织中含量最多、分布最广的一种功能性蛋白,被广泛应用于生物医学领域。()

此题为判断题(对,错)。

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第7题
GAAS80£¯580焊机冷却整流器组的循环水不能用()。

A.软化水、纯净水、蒸馏水

B.蒸馏水

C.纯净水

D.自来水

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第8题
卤是将原料经()或()后,放入配有()调料的卤汤中,用()火烧开后转用()火卤制,使各种味()到原料内部的一种烹调方法。
卤是将原料经()或()后,放入配有()调料的卤汤中,用()火烧开后转用()火卤制,使各种味()到原料内部的一种烹调方法。

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第9题
一般来说,合金钢应选择()作冷却介质。

A.200

B.200

C.10%食盐水溶液

D.自来水

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第10题
熟硼砂的正确制作方法是将研磨后的硼砂(),煮沸后进行搅拌,直至冷却。

A.加上烧碱,置于酒精灯上烧煮

B.置于明火烧

C.加上自来水,置于炉子上烧煮

D.加上烧碱,置于炉子上烧煮

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第11题
在减压减温器中,冷却介质应为()。

A.低温水

B.自来水或工业水

C.锅炉给水或凝结水

D.冷空气

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