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第2题
对食物过敏的说法错误的是（）。
A.对食物过敏的婴儿应选择蛋白水解配方奶粉
B.由食物或食品添加剂引起的反复、有规律发作的变态反应
C.常表现为湿疹、呕吐、便秘、哮喘等
D.对食物过敏的婴儿应选择氨基酸配方奶粉
第3题
患儿2周，配方乳喂养，出现血便，医生考虑为牛奶蛋白过敏相关，以下描述正确的是（)
A.孩子精神好不用管，大点儿就好了
B.更换为氨基酸配方粉
C.更换为免乳糖奶粉
D.更换为说明上已经明确标注可以用于过敏孩子的固体乳饮料
E.更换为羊奶粉
第5题
关于配方奶粉的生产过程说法错误的是（）。
A.将鲜牛、羊奶原料经浓缩、喷雾、干燥后制成动物奶粉
B.加入乳清蛋白，调整白蛋白和酪蛋白之间的比例
C.以植物没置换部分脂肪
D.添加多种蛋白质和微量元素
第6题
如工厂同一条生产线生产多种配方食品（部分含有过敏原），以下做法正确的是（）。
A．含有过敏原的原料划区隔离存放，并使用颜色识别的容器和工具
B．设备清洁方案应经过敏原验证，以确保清洁程序的有效性
C．生产排程，减少含过敏原和不含过敏原产品之间的转换
D．仅对品管员工进行过敏原意识培训即可
