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[单选题]

下列哪些食物中的蛋白质生物学价值最高,广东省海之珠职业培训学校()。

A.鸡蛋

B.小麦

C.豆腐

D.生黄豆

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第1题
生物学价值最高的蛋白质存在于下列哪项食物中()。A.谷类B.肉类C.奶类D.蛋类

生物学价值最高的蛋白质存在于下列哪项食物中()。

A.谷类

B.肉类

C.奶类

D.蛋类

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第2题
蛋白质的互补作用是指()。A.糖和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用B.脂肪和蛋白质混合

蛋白质的互补作用是指()。

A.糖和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用

B.脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物的生物学价值的作用

C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用

D.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物生物学价值的作用

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第3题
以下那组混合膳食,蛋白质生物学价值最高()

A.米、面

B.小麦、大豆

C.大米、大豆、牛肉

D.小米、大豆、绿豆

E.奶、蛋

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第4题
下列有关肉类蛋白质错误的()

A.含有充足的人体必需氨基酸

B.必需氨基酸比例接近人体需要

C.结缔组织中色氨酸含量丰富

D.胶原蛋白和弹性蛋白必需氨基酸组成不平衡

E.生物学价值高达80%

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第5题
下列哪项不是蛋白质的互补作用的原则()。

A.食物的生物学种属愈远愈好

B.搭配的种类愈多愈好

C.食用时间愈近愈好,最好同时食用

D.用量愈多愈好

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第6题
为充分发挥蛋白质的互补作用,在调配膳食时,食物的生物学种属越近越好()
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第7题
下列食物蛋白质营养价值最高的是()。A.鸡蛋B.大豆C.苹果D.猪肝

下列食物蛋白质营养价值最高的是()。

A.鸡蛋

B.大豆

C.苹果

D.猪肝

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第8题
食物中能量密度最高的营养素为()。

A.蛋白质

B.脂肪

C.淀粉

D.葡萄糖

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第9题
‎乳母食物中下列哪些成分不足会影响乳汁分泌量?()

A.钙

B.蛋白质

C.汤水

D.维生素C

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第10题
蛋白质的生物学价值是指动物可利用氮除以吸收的氮。()
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第11题
谷类蛋白质的生物学价值;大米77、小麦67、大麦64、小米57、玉米52、高粱58。()
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