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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

根据2020版国抽要求，复用餐饮具理化指标与微生物指标采样均需用蒸馏水冲洗餐饮具，制成样液备用（）

答案

是

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更多“根据2020版国抽要求，复用餐饮具理化指标与微生物指标采样均…”相关的问题

第1题

国省抽任务餐饮食品中酱卤肉、肉灌肠、其他熟肉（自制）的目标样品是（）

A.酱牛肉

B.红肠

C.红烧肉

D.白煮肉

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第2题

食品处理区指贮存、加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具包括餐饮具、容器、工具等的区域。根据清洁程度的不同，可分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。（)

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第3题

食品处理区指贮存、加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具（包括餐饮具、容器、工具等)等的区域。根据清洁程度的不同，可分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。（)

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第4题

食品洗涤剂、消毒剂指直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包

装材料和容器的物质。 ()

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第5题

以下符合食品经营场所设施设备卫生要求的是（）

A.重复使用一次性使用的餐饮具

B.设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域

C.各类水池应以明显标识标明其用途

D.已消毒和未消毒的餐饮具不用分开定位存放

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第6题

目前餐饮行业餐饮具清洗人员由于年纪偏大，因此在操作的时候不需要遵循法规要求（）

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第7题

以下关于保洁的要求说法正确的是（）

A.消毒后的餐饮具接触直接入口食品的工器具应定位存放再专用密闭保洁设施内，保持清洁

B.保洁设施要正常运转、有明显的区分标识

C.定期对保洁设施设备进行清洁消毒，防止餐饮具被污染

D.餐饮具清洗消毒后为节省时间可以就近裸放，不需要进保洁柜

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第8题

根据2020版商业车险示范条款的约定，附加险是指附加在各基本险上的附加险种，要投保附加险，必须先投保全部基本险。（)

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第9题

根据产品用途不同分为两类：类产品，属于直接用于清洗食品的洗涤剂。类产品，用于清洗餐饮具以及接触食品的工具、设备、容器和食品包装材料的洗涤剂（）

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第10题

理论通行能力是指根据使用要求的不同,按不同服务水平条件下所具有的通行能力,也就是要求道路所承担的服务交通量。（)

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第11题

关于餐饮具和食品工用具贮存的要求，（）是不正确的。

A.采用密闭的保洁柜

B.保洁柜应定期进行清洁消毒

C.食品工用具在存放时，食品接触面应朝上

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