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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

用于制作面点馅心的鱼要选用()的品种为好。

A.肉嫩、质薄、刺少

B.条大、肉厚、皮厚

C.肉嫩、质厚、刺少

D.肉嫩、皮厚、刺少

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更多“用于制作面点馅心的鱼要选用()的品种为好。”相关的问题
第1题
颗粒细碎是制作点心馅心的共同要求。()
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第2题
做馅心、制茸最好选用()。

A.上脑肉

B.夹心肉

C.后腿肉

D.奶脯肉

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第3题
一般用于制作花卷、凉糕、葱油饼等品种的成形技法为()。

A.包

B.捏

C.揉

D.卷

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第4题
一般用于制作馅饼、馄饨、春卷等品种的成形技法为()。

A.包

B.捏

C.揉

D.卷

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第5题
综合形状好、坐果性好、品质优良、抗病性强的番茄品种应选用()茬口种植。

A.长季节栽培

B.冬春茬

C.短季节栽培

D.秋冬茬

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第6题
为7个月婴儿添加的辅食,哪组是合适的()

A.鱼肝油,肉泥、蛋羹,肝泥,碎菜,粥,果泥

B.蛋黄,菜泥,果汁,米糊,鱼肝油

C.蛋,鱼,软饭,面条,饼干,豆腐

D.软饭,肉本,肝泥,带馅食品,果肉,熟土豆

E.果汁、菜水,米糊,蛋黄,菜泥

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第7题
下列句子中标点符号使用不符合标准的是()。

A.《三国演义》、《水浒传》、《红楼梦》等古典小说,这几年一直畅销不衰。

B.共产党人“从地下爬起来,揩干净身上的血迹,掩埋好同伴的尸首,他们又继续战斗了。”

C.参观的人问向导养了多少鱼?有多少品种?他一一告诉了他们。

D.不久,国民议会迁到法皇的内宫凡尔赛去(在巴黎城西南18公里)。

E.“唔。”老李一面听,一面应,一面伸手过去说:“你给我吧”。

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第8题
温油炸,适用于口感酥脆,或带馅的品种,如油酥面主坯品种()
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第9题
重馅品种的馅料一般占总量的()。

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第10题
需要食者自己搭配皮馅比例的品种是()。

A.四喜饺

B.韭菜水饺

C.春卷

D.鸡汁锅贴

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第11题
中式面点制作的发展趋势,点心制作工艺科学化。()
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