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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

总厨师长的职责是构造和指挥()工作,监督食品的制备。

A.采购员

B.厨师

C.厨房

D.餐厅

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第1题
面点厨房厨师长的工作职责和要求是?
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第2题
总厨师长岗位职责,包括审定厨房各部门工作计划、()和生产标准。

A.培训计划

B.人员分工

C.规章制度

D.工作程序

E.检查食品库房

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第3题
以下属于网络割接牵头部门职责的是()
A.负责组织工程项目实施

B.负责制定详细的割接方案并组织相关部门对割接方案进行会审

C.负责按照割接上报要求及时,上报割接信息

D.负责组织割接实施、现场指挥、监督和随工,把控割接进度,根据割接方案协调相关部门完成业务测试、计费验证及应急处置等割接环节相关工作

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第4题
管理者的基本职责是()

A.重大问题的决策

B.在给定条件下求解

C.指挥和监督现场作业人员

D.上传下达

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第5题
航站区管理中心应急处置工作领导小组的职责包括()。

A.负责上级关于应急处置工作最新要求的贯彻、督促落实工作

B.负责中心应急处置过程中遇到的重大问题的决策

C.负责中心应急处置指挥工作,督促、指导各科室严格执行航站区管理中心应急处置总预案

D.负责指导中心应急处置办公室做好日常应急管理工作

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第6题
生产经营单位安全生产监督管理部门的职责是:接到事故报告后,应当()。 A.指挥现场救援B.

生产经营单位安全生产监督管理部门的职责是:接到事故报告后,应当()。

A.指挥现场救援

B.制订抢救方案

C.按规定上报事故情况

D.打扫清理事故现场

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第7题
生产经营单位安全生产监督管理部门的职责是:接到事故报告后,应当()。

A.制订抢救方案

B.按规定上报事故情况

C.指挥现场救援

D.打扫清理事故现场

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第8题

对各专业分包工程,总承包商负有()的责任,并承当由此导致的损失。

A.管理和控制

B.管理和协调

C.管理和监督

D.管理和指挥

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第9题
总厨师长不参与厨房具体菜肴的制作。()
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第10题
机械式组织的特征是()。

A.严格细分为功能性专业部分

B.精确规格职责和权力

C.通过成品能清晰看见工作的转变过程

D.具有成熟的指挥命令层级,信息策和指令依次下达

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第11题
零点厨房厨师长负责制订本厨房的年度工作计划,但必需根据总厨师长的要求来制订。()
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