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[主观题]

原料中某个密度级进入()中去的数量占原料中该密度级数量的百分数,称为该密度级在重产物中的分配率。

原料中某个密度级进入()中去的数量占原料中该密度级数量的百分数,称为该密度级在重产物中的分配率。

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第1题
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第3题
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第4题
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第5题
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第7题
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第8题
溢流中实际得到的分级的细粒级别量占给矿原料中该级别量的百分数称为分级量效率。()
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第9题
着衣处理对菜品原料的作用是保持原料中的水分、美化菜品的颜色、保持菜品的营养、使菜品形态丰满、()。

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第10题
下列各组原料中,()组的全部原料,如果是死的就有可能产生组胺,并且吃了就会发生食物中毒。

A.鲤鱼、鲫鱼、甲鱼、蟹

B.蟹、青皮红肉的海鱼、鳝鱼、鲤鱼

C.青皮红肉的海鱼、虾、蛇、草鱼

D.鳝鱼、水鱼、海鱼、鲮鱼

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