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工作台是餐厅服务员站立服务的岗位标志。()

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第1题
西餐铺合布时、餐厅服务员将主人处管椅拉至右侧,站立在主人席前,距餐台约()。

A.20

B.30

C.40

D.50

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第2题
不属于对餐厅初、中级服务员培训的内容是()。

A.专业素质

B.服务技能

C.管理知识

D.服务知识

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第3题
餐厅领班的岗位职责是应该有效地()本组服务员,优质高效地完成各项餐饮服务。

A.督导

B.协助

C.帮助

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第4题
语言是餐厅服务员与顾客交流的首要元素,服务语言要求()。

A.低声细语

B.礼貌耐心

C.快节奏

D.高频率

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第5题
讲职业道德是完全的无偿奉献,对餐厅服务员来说,也就是不讲价钱为他人服务好。()
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第6题
顾客如果离开前要打包,餐厅服务员应积极为之服务,并收取相应的费用,如果顾客剩余食物太多却不要求打包,餐厅服务员要主动提醒顾客打包。()
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第7题
餐厅服务员的职业礼仪要求包含仪表仪容要求、言谈举止要求、礼貌礼节与礼貌服务要求四个方面内容。()
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第8题
餐厅服务员使用敬语服务,不仅可以表现出对宾客的尊重,赢得宾客的好感,而且还可与客人建立良好的关系。()
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第9题
餐厅服务员在服务工作中要按标准换台布()清洁餐厅桌椅、用具等。

A.预订

B.摆台

C.接听电话

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第10题
以下属于个性化服务的是()。

A.张哥每次来点锅底三分水七分油

B.李姐每次餐厅都要赠送半分豆花

C.赵姐的红油锅要用鸳鸯锅型装

D.孙阿姨很喜欢我们的服务员

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第11题
餐厅服务员的周到服等表现在语言表达,服务态度、用餐照顾等()服务中。

A.迎客时

B.用餐中

C.全过程

D.道别时

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