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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

不属于对餐厅初、中级服务员培训的内容是（)。

A.专业素质

B.服务技能

C.管理知识

D.服务知识

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第1题

餐厅服务员的职业礼仪要求包含仪表仪容要求、言谈举止要求、礼貌礼节与礼貌服务要求四个方面内容。（）

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第2题

保育员理论培训的形式主要有：（)定期进行理论辅导，不断提高（)保育员的理论水平;（)根据突发事件，不定期地进行小组或个别理论辅导。

A.中、高级

B.初、高级

C.初、中级

D.高级

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第3题

对酗酒的客人，餐厅服务员要阻止其继续饮酒。（)

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第4题

制定指导计划是依据初、中级宠物医师的技术范围、水平、标准和现有从业人员的素质及工作需要，确定指导的（)、时间、地点、方式、方法和指导教师等。

A.原因

B.原因、目的

C.对象、内容

D.目的

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第5题

厨房备餐设备通常用于（）。

A.服务员进行备餐服务

B.装饰菜点

C.菜点烹调前配份使用

D.餐厅现场对客服务使用

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第6题

重要宾客到达前，饭店应安排至少有中级技术水平的客房服务员检查房间。（)

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第7题

对服务员的培训，培训师编写培训方案的第一步应是确定培训目的。（)

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第8题

疑难问题处理应属于对初级客房服务员培训的范围。（)

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第9题

餐厅服务员必须掌握的最基本的技能有四项。（）

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第10题

消防宣传教育培训内容应当包括：报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能。（)

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第11题

单位对新从业人员，应进行的三级安全生产教育培训是指（）。

A.厂级

B.车间级

C.初级

D.中级

E.班组级

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