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第3题
鸡类茸胶其成品特点为（）。
A.色泽洁白、口感细嫩、富有弹性、咸鲜适口
B.色泽洁白、口感细嫩、没有弹性、咸鲜适口
C.色泽淡粉、口感细嫩、富有弹性、咸鲜适口
D.色泽淡粉、口感粗糙、富有弹性、咸鲜适口
第5题
对不同部位烤烟烟叶感官评吸质量的描述不正确的是（)。
A.下部烟叶烟气一般较细腻、协调，有一定的木质气息，部分产区有时还有土腥气
B.下部烟叶烟气一般较柔和，香味平淡，有一定的木质气息，部分产区有时还有土腥气
C.中部烟叶烟气一般较细腻、协调，香味丰满，透发性强，甜韵感明显
D.上部烟叶烟气一般较粗燥，香味饱满厚实，生理满足感强，尖刺感、腊质气、枯焦气
