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[判断题]

蒸微一体机的玻璃蒸盘可以在微波烹饪中使用（)

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第1题

在使用蒸微一体机的蒸汽功能时，建议用户使用纯净水或者凉白开（)

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第2题

蒸箱SCD39-Z1可以设置110℃的烹饪温度（)

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第3题

糖尿病患者的食物烹饪方式做好使用（）

A．红烧

B．油煎

C．油炸方式

D．蒸，煮

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第4题

在D2平台蒸箱SCD26-D2内胆发热盘中加水，直至水没过内胆发热盘，此时不放水箱，按正常操作选择模式、温度、时间，启动后，此时蒸箱将正常加热（)

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第5题

以油为导热体的烹饪方法有炒、炸、蒸、煮。（)

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第6题

通常在蒸过程中，在蒸盘内加些（）和香料，以增加蒸制的食品风味。

A.水

B.肉片

C.蔬菜

D.调味酱

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第7题

以下哪种材料可以在防潮层以下使用（)A蒸压灰沙转（>MU15)B蒸压粉煤灰砖C烧结多孔砖D空心砖

以下哪种材料可以在防潮层以下使用()

A蒸压灰沙转(>MU15)

B蒸压粉煤灰砖

C烧结多孔砖

D空心砖

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第8题

当玻璃幕墙采用热反射镀膜玻璃时,允许使用下列哪一组？（) I.在线热喷涂镀膜玻璃Ⅱ.化学凝胶镀膜

当玻璃幕墙采用热反射镀膜玻璃时,允许使用下列哪一组？() I.在线热喷涂镀膜玻璃Ⅱ.化学凝胶镀膜玻璃 Ⅲ.真空蒸着镀膜玻璃Ⅳ.真空磁控阴极溅射镀膜玻璃

A.I,Ⅱ

B.I,Ⅲ

C.I,Ⅳ

D.Ⅲ,Ⅳ

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第9题

老年人膳食宜清淡、易消化，故应多选择（）等烹饪方法。

A.煎、烤

B.炸

C.蒸、煮

D.炖

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第10题

主要以油为传热媒介的烹饪方法是（)。

A.生炒、油爆、清炸、煎烹

B.滑炒、油爆、干炸、煎蒸

C.生炒、油爆、红烧、油焖

D.爆炒、油爆、煎烹、煎烧

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