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[填空题]

高级餐饮服务食品安全管理人员上岗前应当接受地食品安全培训不少于()学时。

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第1题

连锁经营餐饮服务企业总部应当设兼职食品安全管理人员。（)

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第2题

餐饮服务单位食品安全管理人员在从事相关食品安全管理工作前，可以先上岗工作再取得餐饮服务食

品安全培训合格证明。()

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第3题

餐饮服务单位食品安全管理人员原则上每年应接受不少于()小时的餐饮服务食品安全集中培训。()

A.20

B.30

C.40

D.50

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第4题

餐饮服务单位食品安全管理人员完成培训后，不需要再参加食品药品监督管理部门组织的考核。（)

餐饮服务单位食品安全管理人员完成培训后，不需要再参加食品药品监督管理部门组织的考核。()

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第5题

初级餐饮服务食品安全管理人员每年继续教育培训不少于_____。

A.15学时

B.12学时

C.8学时

D.4学时

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第6题

餐饮服务单位食品安全管理人员基本要求包括()。

A.身体健康并持有有效健康证明

B.具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历

C.持有有效培训合格证明

D.食品药品监督管理部门规定的其他条件

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第7题

食品安全管理人员基本要求：身体健康并持有有效健康证明.持有有效培训合格证明.具备1年以上餐饮服务食品安全工作经历.食品药品监督管理部门规定的其他条件（）

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第8题

餐饮服务提供者应当根据经营规模和范围配备2名以上食品安全管理员。（)

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第9题

餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。（)

餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。()

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第10题

餐饮服务食品安全监管部门应当对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定。（)

餐饮服务食品安全监管部门应当对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定。()

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第11题

长期定点采购的，餐饮服务提供者应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。（)

长期定点采购的，餐饮服务提供者应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。()

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