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第4题
大豆类所含的碳水化合物主要是（）。A.纤维素和可溶性糖B.淀粉和糊精C.纤维素和不溶性糖D.可溶性
大豆类所含的碳水化合物主要是（）。
A.纤维素和可溶性糖
B.淀粉和糊精
C.纤维素和不溶性糖
D.可溶性糖和淀粉
第6题
为冬天的节日制作烧烤的食品是一种传统，这可以找到很好的医学根据。在冬天，白天的时间较短，许多人由于缺少阳光而患一种季节性抑郁症，糖和淀粉这两种碳水化合物可以增加大脑中有助于改善人的情绪的血清素含量，从这个角度说，碳水化合物扮演着与某些抗抑郁药物同样的角色。所以，吃节日烤制的甜饼可以为自我疗法提供一种有效的方式。以下哪项可以适当地从上文中推出？()
A.季节性抑郁症是所有抑郁症中最容易治疗的一种
B.缺少阳光会降低大脑中血清素的含量水平
C.人们在仲冬比在一年中的任何其他时间都更易于得抑郁症
D.有些抗抑郁药物是通过改变大脑中血清素的含量水平而起作用的
E.碳水化合物和抗忧郁药物的作用是相同的
第7题
有关血糖指数的叙述，正确的是（）。
A.分别摄入某种食物与等量的葡萄糖1h后血浆葡萄糖曲线下面积比
B.受食物中淀粉含量与种类的影响
C.豆类的血糖指数高于米面
D.血糖指数只受食物种类的影响，个体差异可以忽略
E.血糖指数高的食物对人体有害
第10题
糖尿病饮食治疗中三大营养素含量占饮食总热量的百分比分别是（）。
A.碳水化合物：＜15%；蛋白质：60%；脂肪：20%～30%
B.碳水化合物：35%～45%；蛋白质：40%～50%；脂肪：＜15%
C.碳水化合物：45%～55%；蛋白质：＜20%；脂肪：20%～30%
D.碳水化合物：55%～65%；蛋白质：＜15%；脂肪：20%～30%
