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[单选题]

如何处置一般醉酒客人()

A.继续为客人提供酒水并询问客人家人或朋友的联系方式

B.学会对客人进行心理调整,站在客人的角度,以柔克刚

C.对已经醉酒的客人采取醒酒措施。如送上毛巾,醒酒果汁或醒酒汤,再 请客人到通风处休息

D.对借酒闹事和有破坏性的醉酒客人,应通知酒店保安人员处理,或报当地公安机关

E.客人离开时,要提醒客人带齐物品,及时帮助检查有无遗漏,并送客人 离开酒店,必要时帮客人叫出租车,交代好司机,并记下车牌号

答案
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B、学会对客人进行心理调整,站在客人的角度,以柔克刚

解析:学会对客人进行心理调整站在客人的角度以柔克刚对已经醉酒的客人采取醒酒措施如送上毛巾醒酒果汁或醒酒汤再请客人到通风处休息对借酒闹事和有破坏性的醉酒客人应通知酒店保安人员处理或报当地公安机关客人离开时要提醒客人带齐物品及时帮助检查有无遗漏并送客人离开酒店必要时帮客人叫出租车交代好司机并记下车牌号

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第1题
周末的酒吧,因为开展促销活动,客人较多,几乎客满。客人各自开心的喝酒、聊天,工作人员也正常地为客人提供服务,一切井然有序。 晚 8 时许,酒吧突然停电了,造成酒吧内一片哗然。 面对如此情景,你该如何处置?请从下列选项中选出你认为正确的做法()。

A.立即通知服务员给客人台面增加蜡烛

B. 安慰客人,告诉客人可能电路有点问题,工程部正在抢修,请客人稍等一会

C. 告知客人尽量不要离开座位,以免误伤

D. 让服务员在所辖服务区域内加强巡逻

E. 来电后问候客人,并给予不同的赠送或折扣以示歉意

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第2题
下列住店宾客醉酒处理方式不正确的是()。

A.将房间火柴、打火机撤出,以防意外

B.轻度醉酒应劝客人回房休息

C.让客人醒酒后再回房间,避免弄脏卧具、地毯

D.遇有重度醉酒客人应及时报告上级

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第3题
当处理客人醉酒事故时,首先应设法让客人()等待其清醒。

A.到店外

B.安静

C.交罚款

D.结账

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第4题
客房服务员发现醉酒客人时,应保持冷静,根据醉酒客人不同的种类及特征,()处理。

A.及时

B.及早

C.特别

D.分别

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第5题
当饭店发生()时,服务员不得拖延时间,应立即向部门经理、总值班员和保安部报告。

A.人质绑架案件

B.疑似地震

C.客人醉酒

D.大堂客人多

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第6题
下列不属于住店宾客醉酒处理内容的是()。

A.将房间火柴、打火机撤出,以防意外

B.轻度醉酒应劝客人回房休息

C.醒酒后再回房间,避免弄脏卧具、地毯

D.重度醉酒应及时报告上级

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第7题
行李员为散客提供行李服务时,下列做法中不恰当的是()。

A.确认客人要住宿后,引领客人到总台

B.引领过程中,礼貌地问清客人有无预订

C.行李员先上电梯,客人后上电梯

D.如需等候客人,行李员应继续看管行李

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第8题
客人离开餐馆后,服务员要立即对餐桌进行清理,下列哪件事情不是服务员要做的()?

A.检查桌面是否有无客人遗留的物品

B.码齐坐椅后按照酒具的种类进行分别进行整理

C.按要求从新摆台,等候迎接下一批客人的到来或继续为其他客人服务

D.随意整理桌面后去洗手间清洗双手

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第9题
中餐零点服务中为客人斟酒一般从主宾位置开始。()
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第10题
为安全考虑,一般等客人出门后,家政服务员要立即将门关上。()
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第11题
当客人用旅行支票结账时,一般情况下,应核对信用卡的签名是否()。

A.与签购单一致

B.为中文

C.为英文

D.与客人登记单一致

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