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[判断题]

果蔬只要贮藏保鲜期长就好、货价期无关紧要。()

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第1题
果蔬贮藏中,通常要求低温贮藏库中的相对湿度为()。

A.60%-65%

B. 65%-70%

C. 70%-80%

D.80%-90%

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第2题
以下关于BCD-451WD11FP描述正确的是()。

A.温湿双控,冷藏室内专属母婴空间,可实现母婴、0℃养鲜、原鲜三档变温模式; 同时设有干湿调节抽屉,可实现低湿、中湿、高湿三种湿度模式调节,满足多种食材存储需求

B.双制冷三循环设计,冷藏冷冻两套制冷系统,三间室独立风道循环,相互独立按需制冷,避免食材串味困扰

C.蓝光SPA养鲜黑科技,470nm蓝色光波,助力果蔬光合作用,延长果蔬存储周期

D.360度环抱立体送风设计,同时盖板上有微孔出风,补充舱内湿气,果蔬水润脆嫩,长久留鲜

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第3题
HFCS在收货时,哪些描述是正确的?()

A.到果糖储罐的过滤器孔径越小越好

B.槽车的果糖温度低于标准无关紧要,只要不结晶就好

C.果糖收货时,管路连接处有大量蜜蜂,属于正常现象

D.收糖管线不能拖地,需要与地面有效隔离

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第4题
新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于()℃。

A.-10

B.-4

C.0

D.10

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第5题
果蔬中水分状态分为 ()、()、化合水。

果蔬中水分状态分为 ()、()、化合水。

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第6题
果蔬糖渍有哪几种方法?

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第7题
简述果蔬成熟度。

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第8题
果蔬的腐败变质主要是细菌引起的。()

果蔬的腐败变质主要是细菌引起的。()

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第9题
果蔬冷冻 名词解释

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第10题
冷冻会破坏果蔬组织的结构。但是缓慢冻结和速冻对果蔬组织结构的影响是不同的。缓冻特点是:()。

冷冻会破坏果蔬组织的结构。但是缓慢冻结和速冻对果蔬组织结构的影响是不同的。缓冻特点是:()。

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